Chana Gud Til Gajak Recipe: चना, तिल और गुड़ से बनी गजक (Gajak) न केवल स्वादिष्ट (Tasty) होती है, बल्कि सेहत (Health) के लिए भी वरदान है। खासकर महिलाओं के लिए यह एक ऐसा स्नैक (Snack) है, जो कमर दर्द (Back Pain), खून की कमी (Anemia), और हार्मोनल असंतुलन (Hormonal Imbalance) जैसी समस्याओं में फायदा पहुंचाता है। चना (Roasted Gram), तिल (Sesame Seeds), और गुड़ (Jaggery) प्रोटीन (Protein), आयरन (Iron), और जिंक (Zinc) से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ताकत (Strength) देते हैं। इस आसान रेसिपी (Recipe) के साथ आप घर पर ही पौष्टिक और स्वादिष्ट गजक बना सकते हैं। आइए, स्टेप-बाय-स्टेप जानें इस देसी मिठाई (Desi Sweet) को बनाने का तरीका और बनाएं इसे अपने डाइट का हिस्सा।
गुड़ का मिश्रण तैयार करें | Gud Ka Mishran Taiyar Karen
गजक (Gajak) बनाने का पहला कदम है गुड़ (Jaggery) को पिघलाना। एक कड़ाही (Pan) को मध्यम आंच (Medium Flame) पर गर्म करें। एक बाउल भरकर गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों (Pieces) में तोड़ लें। कड़ाही में गुड़ डालें और थोड़ा पानी (Water) मिलाकर लगातार चलाएं (Stir)। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और उसमें बुलबुले (Bubbles) बनने लगें, तो आंच को कम (Low Flame) कर दें। यह सुनिश्चित करता है कि गुड़ चिपचिपा (Sticky) और सही गाढ़ापन (Consistency) वाला हो। इस स्टेज पर गुड़ का मिश्रण गजक के स्वाद की नींव रखता है।
सामग्री मिलाएं | Samagri Milayein
अब पिघले हुए गुड़ (Jaggery) में एक चम्मच देसी घी (Desi Ghee) डालें और अच्छे से मिक्स करें। इसमें एक बड़ा चम्मच सौंफ (Fennel Seeds) डालकर मिलाएं, जो गजक (Gajak) को एक खास खुशबू (Aroma) देता है। इसके बाद एक छोटा बाउल भुने हुए तिल (Roasted Sesame Seeds) डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर, लगभग दो बाउल भुना चना (Roasted Gram) डालकर सारी सामग्री को एकसार करें। इस मिश्रण (Mixture) को जल्दी और अच्छे से मिलाना जरूरी है, ताकि सभी सामग्री गुड़ में अच्छे से चिपक (Bind) जाएं। यह स्टेप गजक को कुरकुरा (Crispy) और स्वादिष्ट (Tasty) बनाता है।
गजक को सेट करें | Gajak Ko Set Karein
मिश्रण (Mixture) तैयार होने के बाद, इसे तुरंत एक बटर पेपर (Butter Paper) या घी (Ghee) लगी प्लेट पर फैलाएं। इसे चपटा (Flat) करने के लिए बेलन (Rolling Pin) का उपयोग करें, ताकि गजक (Gajak) की मोटाई एकसमान रहे। इसे 1-2 घंटे के लिए ठंडा (Cool) होने दें। ठंडा होने के बाद, अपनी पसंद की आकृति (Shape) में काट लें। रोजाना एक टुकड़ा (Piece) खाएं और इसके बाद एक गिलास दूध (Milk) पी लें। यह गजक न केवल स्वादिष्ट (Tasty) है, बल्कि सेहत (Health) के लिए भी फायदेमंद है।
गजक के फायदे | Gajak Ke Fayde
चना, तिल और गुड़ की गजक (Gajak) महिलाओं के लिए खासतौर पर फायदेमंद है। यह कमर दर्द (Back Pain), पीसीओएस (PCOS), और पाचन स्वास्थ्य (Gut Health) में सुधार करती है। तिल (Sesame Seeds) और चना (Roasted Gram) प्रोटीन (Protein) और आयरन (Iron) का अच्छा स्रोत हैं, जो खून की कमी (Anemia) को दूर करते हैं। गुड़ (Jaggery) हार्मोनल संतुलन (Hormonal Balance) को बनाए रखने में मदद करता है। यह गजक मीठे की लालसा (Sweet Craving) को शांत करती है और एक पौष्टिक स्नैक (Nutritious Snack) के रूप में काम करती है। इसे एक महीने तक स्टोर (Store) करके रखा जा सकता है।
निष्कर्ष | Chana Gud Til Gajak Recipe
चना, तिल और गुड़ की गजक (Gajak) बनाना आसान और फायदेमंद है। गुड़ (Jaggery), तिल (Sesame Seeds), और चना (Roasted Gram) से बनी यह मिठाई स्वाद (Taste) और सेहत (Health) का बेहतरीन मेल है। सौंफ (Fennel Seeds) और देसी घी (Desi Ghee) इसका स्वाद दोगुना करते हैं। यह रेसिपी (Recipe) न केवल कुरकुरी और स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन (Protein), आयरन (Iron), और जिंक (Zinc) से भरपूर है। महिलाओं के लिए यह कमर दर्द (Back Pain) और हार्मोनल समस्याओं (Hormonal Issues) में लाभकारी है। इस आसान स्टेप्स को फॉलो करें, गजक बनाएं, और अपने परिवार को पौष्टिक स्नैक (Nutritious Snack) का मजा दें।
हम आपके लिए ऐसे ही मनोरंजन की खबरें लाते रहेंगे | बने रहिए खास खबर के साथ और अगर आपको हमारी यह खबर पसंद आती है तो इसके बारे में अधिक जानने के लिए भी हमारे साथ बने रहिए या फिर आप हमारे Facebook , Instagram, twitter के चैनल से भी जुड़ सकते हैं |
Tasty Kadhi Recipe Step By Step: कढ़ी को बनाएं लाजवाब, इन 4 चीजों से लगाएं तड़का।
