Katrina Kaif Neer Dosa Delight: नीर डोसा (Neer Dosa) साउथ इंडियन डिश (South Indian Dish) की उन क्लासिक रेसिपीज़ में शामिल है, जो अपने हल्के स्वाद (Light Flavor) और रेशमी मुलायम टेक्सचर (Soft Texture) के कारण बेहद पसंद की जाती है। यहां तक कि बॉलीवुड एक्ट्रेस कैटरीना कैफ (Katrina Kaif) भी इस उडुपी-मंगलौर स्टाइल (Udupi Mangalore Style) डोसे की बड़ी दीवानी हैं। कम तेल (Low Oil) और हेल्दी (Healthy) होने की वजह से यह वेट लॉस डाइट (Weight Loss Diet) का भी बेहतरीन हिस्सा बन सकता है। इसका बैटर (Batter) पानी जैसा पतला होता है, इसी कारण इसे नीर डोसा कहा जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह बेहद आसान रेसिपी (Easy Recipe) है, जिसे आप घर पर मिनटों में बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
सामग्री और तैयारी | Ingredients and Preparation
नीर डोसा बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए चाहिए 1 कप चावल (Rice), 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (Grated Coconut), स्वादानुसार नमक (Salt) और तवे को ग्रीस करने के लिए थोड़ा सा तेल (Oil)। ये सारी चीज़ें आपकी किचन में आसानी से उपलब्ध होंगी। चावल के लिए कोई भी रोजमर्रा वाला चावल (Regular Rice) इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार डोसा (Neer Dosa) को आप सांभर (Sambar), नारियल चटनी (Coconut Chutney) या टमाटर चटनी (Tomato Chutney) के साथ सर्व करें ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।
चावल का बैटर तैयार करें | Prepare the Rice Batter
सबसे पहले 1 कप चावल (Rice) को 2 से 3 घंटे तक पानी में भिगो (Soak) दें। फिर पानी निकालकर इन्हें अच्छी तरह धो लें। इसके बाद चावल को मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder) में डालकर बारीक पीसें और साथ में 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल (Fresh Coconut) भी डालें, जिससे डोसे में हल्की नारियल की खुशबू (Coconut Flavor) आ सके। अब इस पेस्ट में स्वादानुसार नमक (Salt) डालें और इतना पानी मिलाएं कि बैटर पानी जैसा पतला (Thin Consistency) हो जाए। याद रखें, बैटर जितना पतला होगा, डोसा उतना ही सॉफ्ट (Soft Dosa) और परफेक्ट बनेगा।
डोसा बनाएं | Katrina Kaif Neer Dosa Delight
सबसे पहले एक नॉन-स्टिक तवा (Non-Stick Tawa) गरम करें और हल्के से तेल (Oil) लगाकर ग्रीस करें। फिर पतला बैटर (Thin Batter) तवे पर डालें और इसे हल्के हाथों से गोल आकार में फैलाएं। बैटर जितना पतला होगा, डोसा उतना ही हल्का और मुलायम बनेगा। इसके बाद तवे को ढक्कन (Lid) से ढक दें और मध्यम आंच (Medium Flame) पर लगभग एक मिनट तक पकाएं। नीर डोसा (Neer Dosa) आमतौर पर केवल एक तरफ से ही सेंका जाता है (Single-Side Cooking), लेकिन चाहें तो हल्का दूसरी तरफ से भी पका सकते हैं। पक जाने के बाद डोसे को धीरे से तवे से निकालें और सर्व करें।
परोसने का तरीका | Katrina Kaif Neer Dosa Delight
गरमा-गरम नीर डोसा (Neer Dosa) को स्वादिष्ट सांभर (Sambar), मलाईदार नारियल चटनी (Coconut Chutney) या खट्टी-मीठी टमाटर चटनी (Tomato Chutney) के साथ परोसें। यह हल्की और मुलायम डिश नाश्ते (Breakfast), दोपहर के भोजन (Lunch) या रात के खाने (Dinner) – हर समय के लिए एकदम परफेक्ट विकल्प है। अगर आप तेल (Oil) से पूरी तरह बचना चाहते हैं, तो इसे नॉन-स्टिक पैन पर बिना तेल के भी बना सकते हैं। इसका सॉफ्ट टेक्सचर (Soft Texture) और हल्का स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।
निष्कर्ष | Katrina Kaif Neer Dosa Delight
नीर डोसा (Neer Dosa) एक हेल्दी (Healthy), स्वादिष्ट (Delicious) और आसान (Easy) साउथ इंडियन डिश (South Indian Dish) है, जिसे सेलेब्रिटीज जैसे कैटरीना कैफ (Katrina Kaif) भी बेहद पसंद करती हैं। कम तेल (Low Oil) में बनने वाली यह रेसिपी वेट लॉस डाइट (Weight Loss Diet) के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।
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