Kanji Drink for Winter: सर्दियों में जरूर पिएं कांजी ड्रिंक, जानें कैसे बनता है और फायदे भी

nicky writer

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Kanji Drink for Winter

Kanji Drink for Winter: सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए सही पेय पदार्थों का सेवन करना बहुत जरूरी है। कांजी एक पारंपरिक और सेहतमंद पेय है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदे लेकर आता है। खासतौर पर सर्दियों में कांजी का सेवन आपको सर्दी-ज़ुकाम और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद करता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि और इसके स्वास्थ्य लाभ।

कांजी क्या है? (Kanji Drink for Winter)

कांजी एक फर्मेंटेड (खमीरी) पेय है जिसे काले गाजर और सरसों के बीज से बनाया जाता है। यह पारंपरिक भारतीय ड्रिंक मुख्य रूप से उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में बनाया और पिया जाता है। कांजी में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। इसका खट्टा-मीठा स्वाद इसे एक बेहतरीन सर्दियों का पेय बनाता है, जो न सिर्फ आपकी प्यास बुझाता है, बल्कि आपके शरीर को अंदर से गर्म और स्वस्थ भी रखता है।

कांजी बनाने के लिए सामग्री:

4-5 काले गाजर (अगर काले गाजर नहीं मिलें, तो लाल गाजर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है)

1 चम्मच पीसी हुई सरसों

2-3 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)

4-5 गिलास पानी

कांजी बनाने की विधि (How to make Kanji)

1. गाजर तैयार करें: सबसे पहले गाजरों को अच्छे से धोकर छील लें। फिर इन्हें लम्बे और पतले टुकड़ों में काट लें।

2.मसाला तैयार करें: एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और पीसी हुई सरसों डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें ताकि सारे मसाले पानी में घुल जाएं।

3.गाजर डालें: अब इस मसालेदार पानी में कटे हुए गाजर डालें और बर्तन को किसी कपड़े से ढक दें।

4.धूप में रखें: इस बर्तन को 3-4 दिनों तक धूप में रखें। हर दिन इसे एक बार चलाना न भूलें ताकि फर्मेंटेशन अच्छे से हो सके। 3-4 दिन बाद जब कांजी खट्टी हो जाए और इसका स्वाद बढ़िया लगे, तो समझ लें कि कांजी तैयार है।

5.फ्रिज में रखें: कांजी तैयार होने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर करें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

Kanji Drink for Winter

कांजी के स्वास्थ्य लाभ (Kanji Drink Benefits)

1. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद: कांजी में मौजूद फर्मेंटेड तत्व पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं और गैस, अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं।

2.इम्यूनिटी बढ़ाती है: कांजी में मौजूद पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे आप सर्दियों में होने वाले संक्रमणों से बचे रहते हैं।

3.विटामिन्स से भरपूर: गाजर और सरसों में विटामिन ए, सी और ई प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के लिए अत्यंत फायदेमंद होते हैं।

4.डिटॉक्सिफिकेशन में मददगार: कांजी एक प्राकृतिक डिटॉक्स ड्रिंक है, जो शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करती है।

कांजी का सेवन कैसे करें?

कांजी का सेवन आप सर्दियों के दौरान लंच या डिनर के साथ कर सकते हैं। इसे सूप की तरह पीने के अलावा आप इसे अपने खाने के साथ भी सर्व कर सकते हैं। यह आपके भोजन को और भी लजीज और सेहतमंद बनाता है। इसे हफ्ते में कम से कम दो-तीन बार जरूर पिएं ताकि आपको इसके सभी स्वास्थ्य लाभ मिल सकें।

कांजी एक बेहतरीन और पारंपरिक सर्दियों का पेय है, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। इसके फायदों को ध्यान में रखते हुए इसे अपने डेली रूटीन में शामिल करना एक अच्छा फैसला हो सकता है। इस सर्दी, कांजी को ट्राई करें और खुद को स्वस्थ और तरोताजा महसूस करें।

डिस्क्लेमर: यहां बताई गई सभी बातें सामान्य जानकारी पर आधारित है। इसपर अमल करने से पहले आपको संबंधित विशेषज्ञ से राय लेनी चाहिए।

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